初中：八年级生物酵母菌和霉菌教案(实用文本).docx

初中：八年级生物酵母菌和霉

菌教案(有用文本)

Biologyisadisciplinethatstudiesthespecies,structure,developmentandoriginofthe

evolutionarysystematalllevelsofbiology.

(生物教案)

学校： 年级： 教师：

教案设计//文字可改

教学文本|

教学文本|DOCUMENTTEMPLATE

八年级生物教案

第

第10页

初中：八年级生物酵母菌和霉菌教案(有用文本)

教材简介:生物学是争论生物各个层次的种类、构造、发育和起源进化以及生

教材简介:生物学是争论生物各个层次的种类、构造、发育和起源进化以及生

物与四周环境的关系的学科。人是生物的一种，也是生物学争论的对象，本教

学设计资料适用于初中八年级生物科目，学习本教材的学生可以提高自身技

能，本文档是依据教材进展修订编写，可以放心的进展教材使用。

第一节酵母菌和霉菌教学目标

〔一〕学问性目标

了解酵母菌和霉菌〔青霉或曲霉〕的形态构造。

了解酵母菌和霉菌〔青霉或曲霉〕的养分方式和生殖方式。

了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。

〔二〕技能性目标

通过指导学生观看酵母菌、青霉或曲霉，连续培育学生的动手试验力量和观看力量。

尝试培育青菌和曲菌，并用显微镜观看。

〔三〕情感性目标

通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。

重点、难点分析

重点：酵母菌和霉菌的形态构造和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点学问。

通过学习酵母菌和霉菌的形态构造，让学生与所学过的植物细胞构造、细菌细胞构造进展比较分析，归纳总结出它们在细胞构造上的异同。

通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得争论微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所隐藏的潜在价值是巨大而多样的。

难点：酵母菌的养分方式是本章的教学难点：

酵母菌既是异养〔腐生〕厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清酵母菌获得能量的方式有肯定难度。

教学建议一课时

实践训练：观看酵母菌的形态创训练：霉菌的培育

教学过程

课前预备a：

首先做好酵母菌的培育。酵母菌的简易培育方法如下：

①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培育。

②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，留意瓶子不要太大，轻轻压实，参加凉开水浸没，不用接种，在较温和的地方培育2～3天镜检，即能找到酵母菌。

课前预备b：

①介绍霉菌的简易培育方法。布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培育青霉或曲霉。

②利用二次接种的方法培育较纯洁的青霉或曲霉。在课前2～3

天，制备好青霉或曲霉的培育装片。具体操作方法详见课本。讲授课

1．酵母菌

关于酵母菌形态构造的教学：

指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观看酵母菌的形态构造。通过对酵母菌形态构造的观看，对酵母菌建立感性生疏。课前画好酵母菌构造的投影片，利用挂图及书中的插图，在课上放一段酵母菌形态构造的录像片段。表达酵母菌构造时留意指导学生与植物细胞构造和细菌细胞构造进展比较。让学生指出它们的异同。这样使学生明确生疏到：酵母菌的构造中有成形的细胞核。酵母菌是单细胞个体，属于个体微小的真菌。

酵母菌养分方式的教学

强调指出：酵母菌不含叶绿素，不能进展光合作用，因此不属于自养生物。酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精。

做演示试验：在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培

养液，把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。并问为什么？同时让学生观看分析培育酵母的糖液中为什么会有气泡？

在酵母菌与人类的关系

利用学生已经把握的学问设问，如：1、馒头、面包为什么是松软多孔的？

2、你们知道酵母菌有哪些利用价值？

归纳总结：酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎处处都有酵母菌，已觉察的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特另提在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等养分物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶a、细胞色素c、凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了的进展。

关于酵母菌生殖方式的教学：

指导学生，制作临时装片，在显微镜下观看正在进展出芽生殖

的酵母菌，在黑板上画简图示意，制作投影片