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产教融合全面提升育人质量案例

一、实施背景

在首批示范建设重点专业验收之后，酒店管理专业受到我区各兄弟院校相关专业飞速

发展势头的威胁。酒店管理技能训练课程存在诸多弊端，如课程目标仅定位于适应酒店工

作要求，难以满足学生未来职业发展激烈竞争的需求；各课程技能训练相对封闭，课程与

课程之间缺乏交流学习；常规技能训练课程模式无法达到锻炼学生心理素质、创新能力等

目的；学生掌握技能后缺乏实践平台与机会，造成为了技能训练而训练的现象。在一系列

的忧患思考中，酒店管理专业决定以校企融通，产教融合为突破，狠抓学生技能训练，以

培养毕业生的专业技能为应对外部压力与提升专业内涵建设的核心动力。

二、实施过程

（一）完善校内实训基地产教融合育人机制

将明仕山庄管理团队引入到校内实训酒店，校企双方在校内共建真实运营的生产性实

训酒店，将原来的“厂中校”模式拓展为“厂中校——校中厂”全程贯通，并深入开掘模

式的内涵建设，原来的“送生入企”，拓展为“送生入企——引企入校”的校企全面融通，

企业员工与在编教师全员、全过程、全方位近距离参与人才培养。

（二）校企合作建立创新创业教育实践平台

由酒店管理专业的赛事指导教师团队为主，合作企业部门经理为辅，指导学生创办酒

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