蛋白质代谢PPT课件 (2).pptx

第十二章蛋白质代谢;第一节概述;蛋白质的生理功能;蛋白质的需要量;蛋白质的营养价值;蛋白质营养价值的化学评分;混合食物蛋白质的互补作用;蛋白质的消化与吸收;1.对外源蛋白质消化与吸收;;2.对胞内蛋白质的降解;;;α-氨基酸的功能;第二节氨基酸的代谢;;一、氨基酸的脱氨基作用;1.氧化脱氨基作用(有氨生成);L-Glu氧化脱氨基作用;非氧化脱氨基作用(大多数在微生物体内进行);2.转氨基作用(氨基移换反应）;转氨基作用特点及意义;丙氨酸+α-酮戊二酸＜－－?丙酮酸＋谷氨酸;GOT：谷草转氨酶（心）;GPT和GOT分布于各组织细胞内含量不同;查肝功为什么要抽血化验转氨酶指数呢？;;实验

组织中的L-氨基酸（非谷氨酸脱氢酶）的脱氨作用非常缓慢，如果加入少量的?-酮戊二酸，则脱氨作用显著增加。;体系1;体系2;二、氨基酸脱羧基作用;氨基酸与生物活性物质;;;色氨酸－?引哚乙酸、5-羟色氨;多胺(polyamines)—腐胺，精眯，精胺.;儿茶酚胺;;三、氨和?-酮酸的转化;各种生物根据安全、价廉的原则排氨;(1)动物体内氨基氮转运;丙氨酸-葡萄糖循环(alanine-glucosecycle);谷氨酰胺的运氨作用;Asn的运氨作用;;;（2）尿素(urea)的生成;;尿素循环图示;尿素循环与糖代谢的联系;;高血氨症与肝昏迷;2.?-酮酸的代谢(可分解产能,也可再转化);氨基酸碳骨架的氧化途径;;苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;;;乙酰辅酶A在代谢中的地位;乙酰辅酶A在代谢中的地位;第三节蛋白质的生物合成;一、遗传信息的传递;1.遗传密码;;2.遗传密码的基本特性;密码子的摆动性;二、蛋白质合成的分子基础;tRNA转运活化的氨基酸至mRNA模板上;核糖体是蛋白质合成的工厂;核糖体结构特点;三、翻译的步骤;原核翻译过程中能量（GTP）分析;;多核糖体;蛋白质合成的抑制剂;四、蛋白质的运输及翻译后修饰;;思考题