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学校食堂许可证管理制度

第一章总则

第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及相关规定，为确保学校食堂的安全卫生水平，保障师生员工的身体健康，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂，包括学校食堂的经营者（以下简称“食堂经营者”）和各级管理部门。

第三条学校食堂必须取得食品经营许可证方可经营。食品经营许可证是食堂安全卫生保障的基本依据。

第四条学校食堂许可证管理制度宗旨是严格控制食堂经营者的从业资质和食品安全管理，确保食品的质量和安全，保障广大师生员工的身体健康。

第二章食堂经营者的资质要求

第五条食堂经营者必须具备以下条件方可申请食品经营许可证：

（一）依法设立的法人或合伙企业，具备独立承担民事责任的能力；

（二）食堂经营者应当拥有相应的食品经营场所，该场所满足食品加工、贮存、销售等环节的要求，并且符合卫生安全标准；

（三）食堂经营者必须聘请具备相应从业资格的食品经营服务人员，确保食品安全管理措施的落实；

（四）食堂经营者需要提供相关材料，包括但不限于法人或合伙企业营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证、使用食品添加剂的许可等相关证件；

（五）食堂经营者必须具备食品安全生产监督管理的能力，确保食品加工过程中的卫生安全。

第六条食堂经营者必须每年至少进行一次食品安全培训，提高从业人员的安全意识和操作技能。