乙酸课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第二课时乙酸

1.联系日常生活，认识乙酸的用途和物理性质；2.比较乙醇、乙酸、乙酸乙酯的分子结构与性质，认识有机物中官能团对其性质的决定性作用，发展宏观辨识与微观探析化学学科核心素养。3.通过实验探究，认识酯化反应，并构建其模型，发展证据推理与模型认知化学学科核心素养。核心素养

情境导学食醋是中国古代劳动人民发明传统调味品，食醋中含有3％~5％的乙酸，故乙酸又被称为醋酸。资料：传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美便贮藏着作为“调味酱”。

任务一：乙酸的物理性质1、乙酸的物理性质：颜色状态气味溶解性挥发性熔点沸点16.6℃118℃无色液体易溶于水和乙醇当温度低于16.6℃时，乙酸可凝结成类似冰的晶体，故纯净的乙酸又称为“冰醋酸”。俗名：醋酸易挥发有强烈刺激性气味

分子式结构式结构简式球棍模型填充模型C2H4O2乙酸不属于烃1、乙酸的结构：乙酸的官能团：—COOH羧基。任务二：乙酸的结构与化学性质CH3COOH或HHOHCHOC乙酸分子可以看作是甲基(-CH3)与羧基(-COOH)的组合

任务二：乙酸的结构与化学性质1、乙酸的结构：羟基乙酸的化学性质主要由羧基决定受-O-H的影响:碳氧双键不易断受C=O的影响：氢氧键（①处）、碳氧单键（②处）易断羧基的性质①②断裂①处的化学键：H+酸性断裂②处的化学键：-OH酯化反应

OCH3—C—O—H思考1：醋酸是几元酸？一元弱酸，具有酸的通性任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（1）酸性：

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（1）酸性：思考2：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性。镁带、Na2O粉末、Na2CO3粉末、NaOH溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊。方案一:往乙酸溶液中加石蕊方案二:将镁条插入乙酸溶液方案四:往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案五:向滴有酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸紫色石蕊溶液变红方案三:往Na2O粉未中加入乙酸溶液2CH3COOH＋Na2O=2CH3COONa＋H2O

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（1）酸性：思考3：食醋除水垢（主要成分CaCO3和Mg(OH)2）的原理是什么？2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（1）酸性：思考4：如何设计实验比较酸性强弱：CH3COOH、H2CO3、H2SiO3优化设计63页例题1.向锥形瓶中加入。2.向分液漏斗中加入。3.装置B中所盛放的试剂，作用是。4.装置C中所盛放的试剂，现象是。酸性强弱：CH3COOH＞H2CO3＞H2SiO3碳酸钠粉末乙酸溶液饱和碳酸氢钠溶液除去CO2中混有的乙酸硅酸钠溶液由白色胶状沉淀物生成

针对训练1.下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的()①C2H5OH②水③醋酸溶液A．①②③B．②①③C．③②① D．③①②C

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（2）酯化反应：实验探究7-6

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（2）酯化反应：实验探究7-6乙醇+乙酸+浓硫酸饱和Na2CO3溶液实验现象：饱和碳酸钠溶液出现分层，上层为无色透明油状液体，且能闻到果香味。

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（2）酯化反应：酯化反应属于取代反应酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢。酯化反应有什么特点？反应特点：反应可逆，且反应速率小＋H2O乙酸乙酯

任务二：乙酸的结构和化学性质2、乙酸的化学性质：（2）酯化反应：思考5:根据该实验思考