防病保健知识.docx

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防病保健学问〔一〕

1、为什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

2、吃哪些蔬菜易中毒：1〕、发芽、发青的土豆有毒。2〕鲜黄花菜〔即金针菜〕有毒。3〕腌制未透的菜。4〕隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

3、儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中参加一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力

4、烂姜不宜吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

5、豆油不行生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉