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食品安全政策法规解读

1.引言

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关乎民族未来和国家长治久安的重大民生问题。党中央、国务院高度重视食品安全工作，明确提出要食品安全责任，要坚持安全第一、预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则，确保人民群众“舌尖上的安全”。

为了更好地理解和把握食品安全政策法规的主要内容和精神实质，提高食品安全监管水平和能力，现对食品安全政策法规进行解读。

2.食品安全政策法规概述

2.1食品安全法

《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的基础性、综合性法律，明确了食品安全工作要实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则，建立了科学、严格的监管制度。

2.1.1风险管理

食品药品监管部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监管重点、方式和频次，实施风险分级管理。

2.1.2全程控制

国家要建立食品全程追溯制度，食品生产经营者要建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

2.2食品安全法规

除了《食品安全法》，还有一系列相关法规，如《食品安全国家标准管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品经营许可管理办法》等，对食品生产、经营、监管等各个环节进行详细规定。

3.1食用农产品质量安全监管

食用农产品质量安全是食品安全的重要组成部分。要加强食用农产品质量安全监管，着力解决食用农产品农兽药残留问题。

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