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毕业论文-农产品可追溯系统研究

飞蛾寒-g夭普

学位论文

农产品可追溯系统研究

Products

Agricultural

TraceabilitySystem

研究生:一堙芒登

指导教师:里查塞熬援

合作指导教师:

申请学位门类级别:萱堡堂亟?

专业名称:篮理抖堂皇工程

研究方向:毡喳筐堡与爨筮筮煎

所在学院:经进笪堡堂瞳

2006年6月

摘要

可追溯系统是一种以增进产品质最为I;1的，以信息处理为技术基础的质母安全保障体系。从

20世纪80年代末开始，随着全球性农产品质量安全事件的不断发生，人们逐渐把可追溯系统应

用丁农产品质量安全控制体系当中。农产品可追溯系统的研究对食品质量安全控制、农产品供应

链管理和农产品国际贸易都具有重要意义。

本文主要运用信息经济学理论、外部性理论和经济系统分析、案例分析的方法对农产品可追

溯系统进行研究，旨在为我国农产品可追溯系统的推广应用提供基础理论支持。

1在总结和借鉴前人研究成果的基础上，

文中对农产品可追溯系统的基本状况进行研究

明确农产品可追溯系统的特征、分类及应用状况分析发达国家的经验对我国的启示。

2作者基于信息经济学理论分析了农产品可追溯系统的功能。通过事后追溯系统模型和

事前质量信号传递模型的分析，对实施可追溯系统的原冈进行系统深入的研究，对实施可追溯系

统的影响冈素进行理论分析，突出发生安全事件的概率、市场惩罚、商誉价

值和实施成本对实施

可追溯系统具有关键作用。

3在阐明可追溯系统涉及的经济主体基础上，本文进一步分析了追踪流程和主要经济主

体的作用。通过对追踪流程的深入分析，揭示出跟踪与追溯过程具有网状、发散的特点;通过对

两阶段完全信息博弈模型的分析，阐明可追溯系统具有促进经济主体之间合作关系的作用;基于

外部性理论，文中重点研究了私人企业和政府部门两个主体的作用。

4农产品可追溯系统的案例分析是本文试图解决的一个关键问题。在借鉴欧盟的经验和

考虑我国实际情况的基础上，针对我国可追溯系统中存在的不足，作者设计我国牛肉产品可追溯

系统的实施方案，对现有方案进行改进(对企业实施方案后的成本、收益和

社会效益进行分析。

5本文提山对农产晶可追溯系统进行进一步研究的二点建议。

关键词:可追溯系统，农产品，质量安全(信息不对称，牛肉产品

Abstract

isain

Basedontheinformationguaranteesystem

technology,traceabilityqualitysafety

processing

ordertowiththecontinuousandfood

enforce

agriculturalproductsquality

productsquality(Along

incidentsfromisinagricultural

safety1980s，traceabilitygraduallyappliedproductsquality

system

andtoforfood

control

traceabilitysystem

necessaryimportantstudyagriculturalproducts

systems(It’S

andcontrolchain

andinternational

supplymanagement

qualitysafetysystem，agriculturalproducts

trade(

thethesisstudiesfrom

Inordertobasic

agriculturaltraceability

supplytheorysupport,thisproducts

methodsincludeInformation

ofeconomicstheoriesandEconomics，

pointsystemanalysis(The

Case

Externality,andStudy(

the

Thisthesisstudiesthebasicstatusofcharacteristics，

firstly

agriculturaltraceability,analyzes

andstatus(Fromtheofinformationthesisforward

classifications

asymmetry,thisputs

applicationpoint

threefunctionsoftheexexternalityco