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大米的适用人群

大米是老弱妇孺皆宜的食物。

病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水缺乏时，妈妈可用米汤来关心喂养婴儿。

大米的成效

大米中的各种养分素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养成效的，是补充养分素的根底食物。大米是供给B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消退口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺成效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸取有促进作用。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的成效，认为多食能令人“强身好颜色”

大米养分价值

大米，是稻子的子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不行少的。糙米中的无机盐、B族维生素〔特别是维生素B1〕、膳食纤维含量都较精米中的高。

1用塑料袋贮藏法

选用无毒的塑料袋假设干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的剩余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。

袋缸套装、定时倒腾贮藏法

当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于枯燥通风处存放，夏季温度上升，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重贮藏。

用草木灰或生石灰吸湿法贮藏

用白