大米加工行业生产技术管理规则.docx

大米加工行业生产技术治理规章

前言

本规章的适用范围是大米加工企业。制定本规章的目的在于标准大米加工企业的生产技术治理，促进大米加工企业安康进展，同时提高大米质量，确保大米的质量安全。本规章是参考了国内外有关行业的资料并结合我国大米加工企业的具体状况制订的，是对我国大米加工企业实行标准化治理的技术依据。

第一章总则

第一条为了标准我国大米生产，促进大米加工行业安康进展，提高大米产品质量，特制定本规章。

其次条本规章规定了大米产品定义与分类、大米原粮收购及治理、产品包装及添加剂的治理、大米加工厂建设、大米加工设备、大米加工质量治理、大米加工厂卫生治理、产品出货治理等内容。

第三条鼓舞大米加工企业使用本规章引用标准的最版本。其次章大米产品定义及分类

第四条大米是指以稻谷为原料，经加工而制成的产品。按国家标准，大米可分为籼米、粳米、糯米三类。

第三章大米原粮收购及治理

第五条大米加工企业应有较为固定的原粮来源，鼓舞建立本企业的原粮基地，在收购原粮时应同原粮供给单位签订收购合同或协议。

第六条大米加工企业应把握供给单位，原粮品种、数量及质量等信息。第七条大米加工企业生产销售无公害大米、绿色大米、有机大米应保证原

料种植、加工及产品符合《NY5115-2023无公害食品大米》、《NY/T393-2023