2022-2023考试中级茶叶加工工题库及答案完整版.docx

2022-2023考试中级茶叶加工工题库及答案完整版

一、单选题(18题)

1.乌龙茶做青是利用()把握酶的催化作用，使内含成分发生转化形成乌龙茶特有品质特征

A.水分B.光线C.氧气D.多酚类?

2.配电盘距离地面高度应把握在（）左右

A.1—1.5mB.1.6—1.8mC.2.0—2.5mD.3.5m?

3.乌龙茶整形是以（）为主

A.整理外形为主，拣剔为辅B.拣剔梗为主，挣了条索为辅C.提高香气为主，整理外形为辅D.保证质量为主，提高效益为辅?

4.红茶的采摘标准是()

A.单芽B.一芽一叶C.一芽一二叶D.驻芽2-4叶?

5.晒青不足，做青应