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学校食堂调研报告

学校食堂调研报告范文

学校食堂调研报告1

一、调查背景

学校现有在校学生7000多人，到食堂就餐人次每天维持在5000余人次以上。

因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程

度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查情况所知，学生群体和食堂

之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校

的正常运行。

为了过更好的了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善

学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

二、调查内容：

（1）菜品方面：

①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，

10%的学生认为荤菜的价格太高。

②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜

品重复的现象。

③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好

看。

（2）服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接

受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情

僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，

经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

（3）卫生方面：

关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于

进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其

中问题有：

①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

②用餐间异味较浓。

③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

（4）餐卡方面：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数

的最低限制跟很多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

三、调查总结：

在这一次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我

们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

1、以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良

好的就餐环境。

2、制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好

的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。

3、食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验

收。

4、根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

5、停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

6、取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免

费更换。

学校食堂调研报告2

摘要：

学生是祖国的花朵，社会的未来，学生的身体健康牵动着千万个家庭的心，而

学校食堂的食物安全状况更是直接关系到每个学生的身体健康与学校的稳定发展。

学校食堂一旦发生食物安全事故，轻者影响学生的学习，家长的工作，重者则会影

响到国家的稳定，社会的和谐。俗话说：“民以食为天，食以安为先”，因此，食

物安全是全人类共同关心的问题。所以铁东区卫生防疫站于2014年5月，对铁东

区中小学校的食堂进行了调研。现将调研情况报告如下：

关键词：

调研报告基本情况主要问题

1.中、小学校的基本情况

铁东区教育局下属共有中小学校36所，其中小学23所，中学13所，共有学

校食堂36所，调研发现，近年来由于各级领导的重视，区教育局对学校食堂投入

的不断增加，以及多次开展的食物安全整顿和学校食堂专项整治工作，使得铁东区

的绝大多数学校食堂食物安全状况得到持续好转，无论是从硬件设施方面，还是从

软件管理方面均比几年前有较大幅度的提高。但是由于资金有限，以及其它多种因

素，使得学校食堂不能全部得到改善，还有部分学校食堂基础卫生设施建设还比较

薄弱，食堂面积不足，布局及工艺流程不合理；还有个别食堂，由于管理不规范、

不科学，人员素质较差等等，致使学校食堂食物安全状况仍存在一定的安全隐患，

需进一步改进。

2.目前学校食堂食物安全工作存在的主要问题

2.1食堂基础设施不完善，食物安全状况仍存在一定的安