十二讲疾病的饮食预防.pptxVIP

当前中国人的健康状况;如何预防癌症;4.多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400～800克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20％，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等等。每天要吃五种或五种以上蔬菜、水果。

5.多吃淀粉类食品：每天吃600～800克的各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，而高纤维的饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。

6.饮酒：建议不饮酒。即使要饮酒，要限制男性一天不超过两杯，女性不超过一杯（一杯酒相当于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒）。经常饮酒会增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的危险。;7.肉类食品：如果喜欢吃肉，肉摄人量每天应少于90克，最好用鱼和家禽或野味替代肉。肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。

8.脂肪：限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄人。选择恰当的植物油并节制用量。

9.少吃盐：限制腌制食物的摄人并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。

10.食物贮藏：不要食用在常温下存在时间过长、可能受真茵毒素污染的食物。;11.易腐烂食物的保藏：用冷藏或其它适宜的方法保存。

12.食品添加剂及残留物：食物中的添加剂、污染物和真它