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2023农产品食品检验员中级考试

题库含答案全考点

单选题（共55题，88分）

1.（单选题）在实际检验过程中,常测定两个平行样品得出平均值,报告检测结果。这时常采用（）来评定测定精密度。

A.相对相差B.绝对误差C.偏差D.相对误差正确答案:A

1.6分

.（单选题）由于非统计打样简单易行,其（）可与分析结果可靠性综合协调考虑。分布不了解,而没有选择合适的杆样方案很!J可能导致误差产生。

A.杆样偏差B.杆样误差C.杆样不确定性D.杆样准确性

A正确答案:A

.（单选题）下面的玉米品种中,（）的胚部大,脂肪含量高,粉质胚乳也较多,粒质结构较松,储藏性能较差,但产量高。

A.硬粒型

B.半马齿型

C.粉质型

D.马齿型

A正确答案:D

.（单选题）标定标准溶液浓度时,平行试验不得少于（）。

A.八次,一人做四平行

B.八次,两人各做四平行

C.四次,两人各做两平行

D.四次,一人做四平行

C正确答案:B

。分

.（单选题）烘干法干面筋测定烘干时间为（）。

2min

4mi∩

6min

8min

1.6分6.（单选题）粮食中化学成分种类较多,除了（）以外,还含有少量的矿物质、维生素、酶及激素等物质。

A.淀粉、蛋白质和脂肪

B.水分

C.蛋白质

D.水分和主要营养物质（淀粉、蛋白质和脂肪）

D正确答案:D

1.6分

.（单选题）企业标准编号统一格式曲〃（）顺序号一发布年代号〃组成

A