QBT 2174-2006 不锈钢厨具行业标准.docxVIP

ICS97.040.20

分类号：Y73

备案号：18937-2006

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T2174-2006

代替QB/T2174-1995

不锈钢厨具

Stainlesssteelkitchenware

2006-09-14发布

2007-05-01实施

中华人民共和国国家发展和改革委员会发布

QB/T2174-2006

前言

本标准非等效采用国际标准ISO8442:1997《接触食物的制品及材料》系列标注。本标准是对QB/T2174-1995《不锈钢厨具》的修订。

本标准与QB/T2174-1995相比，主要技术差异如下：

——删除原标准中产品规格尺寸的规定；

将原标准产品分类中增加夹(子)持类、网筛类、其他类：

——增加了对材料、卫生要求方面的规定；

参照ISO8442系列标准和不锈钢餐具GB/T15067的规定，增加了产品的永久性变形、气密性塑料手柄抗热变形性、塑料手柄的耐高温软化性、塑料手柄抗环境应力裂纹等指标要求；修改了原标准中产品焊接处抗剪切性能要求。

本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国日用五金标准化中心归口。

本标准由厦门清宏实业有限公司负责起草，国家日用金属制品质量监督检验中心参加起草本标准主要起草人：黄清洁、吴海艳、宋钦海。

本标准自实施之日起，代替原中国轻工总会发布的轻工行业标准QB/T2174-1995《不锈钢厨具》。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——QB/T2174-1995。

QB/T2174-2006

不锈钢厨具

1范围

本标准规定了不锈钢厨具(以下简称“厨具”)的术语和定义、产品分类、要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以不锈钢为主体制成的勺类、铲类、夹(子)持类、网筛类、其他类等厨具

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000,eqvISO780:1991)

GB/T223钢铁产品分析方法

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)

GB/T3280不锈钢冷轧钢板

GB/T5009.81不锈钢食具容器卫生标准的分析方法

GB/T6388运输包装收货标志

GB9684不锈钢食具容器卫生标准

GB/T10610产品几何技术规范表面结构轮廓法评定表面结构的规则和方法GB/T15067.2不锈钢餐具

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

勺Ladle

用于从锅或其他容器中舀取食物的器具。

3.2

铲Shovel

用于煎制和翻转食物的器具。

3.3

夹(子)Nip

用于夹取食品或餐具的器具。

3.4

网筛Meshwork

用于沥油或过滤水的器具。

3.5

手柄

不锈钢厨具用手握持部分。

2

QB/T2174-2006

3.6

主体

不锈钢厨具除手柄部位外统称主体。

3.7

颈部

不锈钢厨具柄部与头部连接部位(焊接处)称为颈部。

3.8

牢固度

于柄与主体连接的牢固程度。

3.9

气密性

空心密封手柄的不渗水能力。

4分类

不锈钢厨具按使用功能分为：勺类、铲类、夹(子)持类、网筛类、其他类。

4.1勺类

主要分为：漏勺、汤勺、提勺、饭勺、舌勺、面条勺、计量勺等。

4.2铲类

主要分为：平铲、锅铲、漏铲、饼铲、捣压铲等。

4.3夹(子)持类

主要分为：抓夹、锯齿夹、取盘夹等。

4.4网筛类

主要分为：油隔、米篮、洗米筛等。

注：“油隔”北方称为“策篱”。

参见附录B(资料性附录)。

4.5其他类

主要分为：蛋清过滤器、打蛋器等。

5要求

5.1材料

5.1.1厨具应使用能够使成品满足于本标准规定的所有性能要求的材料制造。所选材料在可预见的使用条件下，不应释放出任何可能对健康有害的物质或对任何有机组织产生不良影啊的成分。

5.1.2金属材料

厨具的不锈钢材料应符合表1的规定。手柄铆钉、吊环、挂钩、环和手柄的其他春露在外部分应使用不锈钢、黄铜、青铜制造，手柄铆钉可采用铝合金制造。