人类重要的营养物质省赛获奖.ppt

***********你知道到了什么？经典的中国营养膳食讲究营养、色、香、味俱全我想象中的未来食品是?????未来食品……优质大米与霉变大米对照食物霉变时会滋生出含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。据报道：一个“巨无霸”含有30g脂肪，对一个平均每天摄入2000卡路里的人来说，一个“巨无霸”就几乎已经达到每天平均摄入量的一半。研究表明：长期过量进食油炸熏烤食物，对健康有害。因为高温油炸，可使油脂中的维生素A、B、C、E和必需脂肪酸遭到破坏。B族维生素经油炸后损失40%-50%。高温处理的油脂，其热能的利用率只有一般油脂的1/2。油炸食品在油锅中高温煎炸时间较长，极易生成有害物质，进入胃后，与胃粘膜接触，构成了胃癌发病的危险因素。反思与小结：

通过本节课的学习，你有什么收获、体会或想法？

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化学与生活城关镇第一中学严华课题1人类重要的营养物质蛋白质糖类油脂维生素营养物质关于营养素的知识你都知道哪些呢？蛋白质糖类油脂维生素富含蛋白质的食物富