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餐饮店策划书

餐饮店策划书

随着经济的高速健康发展，人们的收入也变的越来越丰厚，

开始由原来的吃饱向吃好吃喝水得人身安全健康转变。开始减少了对

大鱼大肉的亲睐，开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品

就是消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对低等健康有着

更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国中国经济的高速

发展必定会产生一批又一批高收入经济的人群。而高档素食也相当会

被他们所接受，并且素食也会成为一种潮流。对于趣味追求时尚的年

轻人会对其产生别样的情趣。

（一）餐厅选址

餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半，我们必须把好选址

关至，一开餐厅所选的地址必须联系人交通便利，便宜的交通是顾客

决定购买行为的重要因素，它能确保有足够的客流量。如果交通不方

便，过往的客人就没有就餐机会，也就产生不了就餐欲望。而我们的

餐厅是针对高消费群体的设计的。场址所以餐厅的选址只要在高档住

宅区、高档写字楼、高档商业区附近，这些地段人群密度高，人群的

收入高有较高的消费能力。并且有非常高的消费动力。环境特征高收

入群体对环境的要求自然要高一些，我们所开餐厅调查发现如果餐厅

查觉及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不同