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- 2024-06-08 发布于浙江
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2024
干锅酱的生产标准
名称
单位
数量
糍粑海椒（多绞几遍）
斤
1
阿香婆香辣酱
瓶
6
海鲜酱
瓶
2
排骨酱
瓶
1
先把海椒炒香后在加入几种酱里
毛血旺家常汁工艺流程
种类
数量
单位
刀口海椒
1.5
斤
糍粑海菽
6.5
斤
泡椒
5
斤
豆瓣酱
15
斤
精豆瓣
2
红豆瓣
1
奇子香魔粉
224克
代
醪糟
2
瓶
2.4
斤
牛油
4
斤
菜油
9
斤
（红油）色拉油
6
斤
花椒油
3
斤
冰糖
1
斤
胡椒粉
2
两
豆豉
1
袋
十三香
100
克
火锅料
8
袋
干辣椒
1.4
斤
红花椒
3
两
鸡精
1
袋
味精
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