浙教版九年级科学上第四章代谢与平衡复习总结.docVIP

第四章代谢与平衡

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§5.1、动物的食物与摄食

呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点

共同点：都是氧化反响，都能释放热量

不同点：呼吸作用是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；

食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。

呼吸作用的意义：a.为生物体的生命活动提供能量；

b.为生物体合成其他物质，提供能量

实验：测试食物能量的实验结论：花生仁〔脂肪〕是较好的能量来源。

热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价蛋白质：16.8千焦/克糖类：16.8千焦/克

脂肪：37.7千焦/克

二、食物中的营养及其作用

1.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

2.各类营养素的作用。

糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；

③参与人体的各种生理活动。

脂肪：生物体贮存能量的物质。

水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的根底。

无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中