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餐饮主管述职报告范文模板大全（精选20篇）

敬重的领导：

我是餐饮主管，很兴奋与您共享我在过去一段时间的工作成果。作为餐饮主管，我致力于提高餐厅的服务质量，保证食品平安，并与员工和客人建立了良好的关系。

我们的餐厅在过去几个月里取得了显著的进步。我们加强了员工的培训，提高了服务质量，并乐观处理了食品平安问题，确保客人吃得安心。此外，我也努力推动餐厅的营销活动，提高了客流量，为餐厅带来了更多的收益。

感谢领导对我的信任和支持，我将连续努力工作，提高餐厅的整体运营水平，为餐厅的进展做出更大的贡献。感谢！

餐饮主管述职报告范文1

敬重的各位领导、各位同事：

大家好！

转瞬间进入合一湖有一年多的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西，让自己在平常的工作中不断改进，不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部二楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开头，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。二楼的营业项目有会议，宴会，KTV，麻将房及普包。整体服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能消失的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺当，餐前预备肯定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，把握好上菜速度也很有讲究。每次重要的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性服务。因此，我们特地制作了酒店VIP档案，及酒店大事记的记录。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处，消失的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成果以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我信任自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不胜利我也不会懊悔。

餐饮主管述职报告范文2

较为圆满的完成了20xx上半年的各项接待任务。在这里我代表餐饮部全体员工对各位领导及酒店各部门表示诚心的感谢。工作中还存在着一些不尽人意的地方，为了能使我们在服务质量、饭菜质量、管理质量、营业收入等各项指标上一个新的台阶。将20xx上半年的工作做一份餐饮管理半年工作总结：

一、公司制度

1、提高设施设备的管理水平，确保完好率。

设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养学问，明年我们将在这方面加大管理和培训力度，让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养学问，建立起设备档案，确保完好率。

2、完善部门的各项规章制度

我们将再次对部门的各项规章制度进行完善，并制作更为具体的奖罚制度，做到奖罚分明。

3、调动服务人员的工作主动性

服务是旅游产业的生命线，服务质量直接影响着企业的经营及美誉度，可见其重要性。长期以来人员流淌是困扰酒店的一大难题，餐饮业尤为突出，为了能够从根本上解决服务人员服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺，加强服务过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作，力争在工作现场解决存在的问题，让员工在第一时间内把握正确的服务技能及技巧，并以榜样作用带动员工，使员工能够乐观主动地工作，稳步提高服务质量。

4、加强对基层管理人员的管理及工作指导

针对餐饮业人员流淌频繁的特点，稳定管理人员队伍，对于企业来说是很重要的，只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及服务质量。因此基层管理人员的管理力量是特别重要的，稳步提高基层管理人员管理力量及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心，调动工作乐观性，使其能够达到准时发觉问题，解决问题；并合理支配日常工作。

二、管理方面

1、要求做好员工每月考勤、考核工作，对员工嘉奖、惩罚制度实施的更加透亮?????、完善。

2.、落实了卫生责任制，责任分区到人

3、为确保部门服务水准，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对来宾反馈看法进行全面