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道菜酥性饼干的配方优化研究;研究背景与目的
原材料选择与特性分析
配方设计与优化方法
生产工艺改进与设备选型
产品品质评价与消费者反馈
经济效益分析及市场推广策略
总结与展望;研究背景与目的;;;;原材料选择与特性分析;;乳化剂的种类和用量;;配方设计与优化方法;;;;生产工艺改进与设备选型;选择优质小麦粉、糖、油脂等原料,并进行预处理,如过筛、去杂等。;;;产品品质评价与消费者反馈;;;数据整理与分析;经济效益分析及市场推广策略;;;;总结与展望;;;;感谢观看
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