酒店服务礼仪单元五会议服务礼仪.pptx

单元五

会议服务礼仪;01任务一会前接待、签字典礼服务礼仪;;活动一会前接待服务礼仪;微笑问候来宾

辨别来宾

恭请签名

佩戴胸花

会议资料及纪念品发放;参会人员抵达会场

引领到会

乘用电梯

抵达会场，与会场服务人员交接，向客人告辞

服务茶水：椅后倒茶、桌前倒茶;领导抵达来宾休息室

微笑问候

衣帽服务

佩戴胸花

领导落座

香巾服务

果品服务

茶水服务

签名题字;训练项目一：辨别来宾礼仪训练

训练项目二：佩戴胸花礼仪训练

训练项目三：蹲式上茶礼仪训练;会前接待服务礼仪的情境模拟

情境一：迎宾服务礼仪。

情境二：签到处服务礼仪。

情境三：来宾室服务礼仪。

情境四：签字典礼会场接待服务礼仪。;活动二签字典礼服务礼仪;引领与会人员进入会场

台侧恭候

协助签字人入座

协助签订文献的礼仪

临时保管文本

安排双方重要人员合影

递酒庆祝

配合采访

礼貌送客;训练项目一：助签员服务礼仪训练

训练项目二：起泡葡萄酒服务礼仪训练

训练项目三：会场送客服务礼仪训练

;签字典礼服务礼仪的模拟：

1.场地布置

2.服务员分组分工

3.个人形象准备

4.情境模拟训练完毕状况评价;;;活动一迎宾来宾服务礼仪;模拟演习：迎接来宾服务礼仪的模拟

详细情境：中方(外方)来宾休息室的服务礼仪。;活动二接见与会见服务礼仪;一、会见服务礼仪

礼貌提醒

控制时间

站位合适?

二、会见场地;活动二接待来宾服务礼仪;;;活动一大型会议服务礼仪;迎宾服务礼仪(参照签字典礼)

领导到场

主席台服务礼仪

来宾席服务礼仪

由于会议人数较多，服务员可以采用桌前倒茶的方式，可一并将杯子和杯盖拿在左手上倒茶，提高倒茶的速度、快捷、便利

注目礼

茶歇服务礼仪

送客服务礼仪;训练项目一：茶水服务礼仪训练

训练项目二：茶歇服务礼仪训练

;活动一大型会议服务礼仪;活动二会谈服务礼仪;活动三开餐与就餐服务礼仪;会谈服务礼仪的模拟：

情境模拟汇报：

(1)场地布置；

(2)迎送服务；

(3)茶水服务。;