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2024年中考化学突破热点训练营专题:科学探究题
1.馒头、面包等发面食品的一个特点是面中有许多小孔,他们使发面食品松软可口。小
明学习相关化学知识后,将家里制作馒头用的白色粉末带到实验室与兴趣小组的同学一起
进行探究。
【初步探究】取少量白色粉末于试管中,加适量水,测得溶液的pH7,说明溶液呈—性。
【提出问题】白色粉末成分是什么?
【查阅资料】
(1)碳酸钠、碳酸氢钠都可用于制作发面食品。
(2)碳酸氢钠不稳定,受热易分解生成二氧化碳和水等;碳酸钠很稳定。
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