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有机水稻生产技术规程

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有机水稻生产技术规程

1范围

本标准规定了有机水稻生产、术语和定义、产地环境、水质、大气、土壤、投入品、栽培技术、田间管理、病虫害防治、收获的基本要求。

本规程适用于认证过的有机水稻生产基地。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19630.1有机产品第1部分：生产

GB/T19630.2有机产品第2部分：加工

GB/T19630.3有机产品第3部分：标识与销售

GB/T19630.4有机产品第4部分：管理体系

3术语和定义

下列术语和定义适用于本部分。

3.1有机农业

遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

3.2有机稻米

指来自有机农业生产体系，按照有机稻米标准生产、加工，产品质量符合有机稻米质量要求，并经独立的认证机构认证的稻米（包括稻谷和成品米）。

3.3常规

指生产体系及其产品未按照本标准实施管理的。

3.4转换期

从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

3.5平行生产

在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。

3.6缓冲带

指在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。

3.7投入品

指在有机生产过程中采用的所有物质或材料。

3.8稻田轮作

指在同一田块上按照预定的方式或顺序轮换耕作不同种类作物的农事活动。

3.9有机水稻种子

指按有机农业要求生产的水稻种子。

3.10认证

指具有相应资质的独立第三方组织给予书面保证来证明某一明确定义的生产或加工体系经过系统的评估且符合特定要求的程序。

3.11生产基地

指具有一定面积、集中连片、与周围隔离或设有缓冲带的有机农业生产区域。

4要求

4.1生产基地的基本要求

4.1.1田块必须集中连片，其内不能夹杂非有机田块。

4.1.2周围1.5公里范围内没有明显的污染源（如化工、电镀、水泥、工矿等企业），交通干线边，大型养殖场和生活垃圾等污染源。

4.1.3生产基地与常规农业区之间必须有隔离带（山、河、道路、林带等）或设立不少于30米的缓冲带。隔离带或缓冲带应有明显的标志。缓冲带上若种植作物，

中浸种9天，当种子能够看见种胚、用手捻开成粉末、没有硬心即可催芽。

7.3.4破胸催芽：浸好的种子在30-32℃温度下破胸，22-25℃均匀催芽，根芽长以1-2mm为准，在背风阴凉处晾芽待播。

7.4苗床准备

7.4.1选择符合有机生产环境条件，符合旱育、土质肥沃、背风向阳、适当集中的固定秧田，秧苗田的井、池、床、路、沟、林综合配套，坚持秧田秋整地、秋做床，常年培肥置床，常年积造有机肥和备制床土，全部采用集中育秧方式、开闭式钢骨架大棚育苗和微喷技术。

7.4.2置床要高出地面10—15cm，秋施腐熟农家肥25—30kg/m2均匀拌入置床内，做到床平、土细、肥匀。床土按3份土，1份腐熟的有机肥配制，均匀过筛。

7.5秧田播种

7.5.1为了培育相对较大的壮秧，双膜棚的播种时间在4月5日之前完成，单膜棚的播种时间最好在4月6日至10日完成，根据品种、秧苗类型、移栽方式严格控制播种量。盘育机插中苗，播芽谷230-250粒/100cm2。钵育苗播芽谷2—3粒/孔（486孔/盘）。播种后覆土0.5—1cm，最好是0.7厘米，平铺一层地膜保温保湿。

7.5.2为防除苗床杂草，播种覆土后用食醋（乙酸含量≧3.5ml/100ml）5ml/盘，均匀喷于苗床上。

7.6秧田管理

以旱育为基础，以同伸理论为指导，以壮苗模式为标准，以调温控水为手段，抓住四个关键时期，培育4叶1心到5叶1心的大龄有机秧苗。

7.6.1种子根发育期（播种至不完全叶抽出）：以培育种子根为主，棚温31℃以上要开口通风，床土过湿处要散墒，缺水处适当补水，及时消除顶盖，确保出苗整齐，培育好旱生根系。

7.6.2第一叶伸长期（第一叶露尖到完全展开）：地下部促发鞘叶节根5条，地上部控制第一叶鞘高不超过3c