汉堡店等简易水果茶方案.pdfVIP

DELTHININGREDIENTS前言

1、这次整理的方案主要是针对汉堡店和简餐店的饮品升级改造，

由原来的汽水果汁升级到水果茶或者调配茶。

2、考虑到该类型餐厅对成本和技术强度的要求，本次配方对

果茶的原料和步骤进行了不同程度的简化，以达到该类型餐厅的

要求。

3、其中超级水果茶里面没有添加果汁，这个是针对口味要求高

的客户。也可以引导客户使用15ml的珍选红西柚替代部分的竹蔗

冰糖，或者用10ML缤纷红西柚、5ml缤纷金桔柠檬、5ml荔枝蜜

来替代部分的竹蔗冰糖。

4、本配方中的茉莉绿茶统一泡法为：

40g茉莉绿茶加入1400ml75摄氏度的热水泡16分钟，去渣后加入

600g冰块。

饮料饮品水单专业服务商

DELTHININGREDIENTS柠香茉莉绿

材料

香水柠檬1个

茉莉绿茶350ML

德馨竹蔗冰糖80ml

冰200g

步骤

1.将1个香水柠檬切成5MM厚片状，全部放入摇杯用捣碎棒将柠檬

捣出汁

2.加入80ML德馨竹蔗冰糖，加入冰块200G

3.加入绿茶350ML，盖好摇杯上下摇杯至均匀

4.往出品杯中倒入制作好的茶

5.用吧勺撇去浮抹，即可装饰出品

饮料饮品水单专业服务商

DELTHININGREDIENTS

金桔柠檬绿茶

材料：

小青桔2颗

黄柠檬2片

茉莉绿茶350ml

德馨竹蔗冰糖70ml

冰200g

步骤：

1.将柠檬切成2MM厚片状2片，放入摇杯用捣碎棒将柠檬捣出汁水。

2颗小金桔切开挤出汁水连壳放入摇杯

2.加入70ML德馨竹蔗冰糖，加入冰块200G

3.加入绿茶300ML，盖好摇杯上下摇杯至均匀

4.往出品杯中倒入制作好的茶

5.用吧勺撇去浮抹，即可装饰出品

饮料饮品水单专业服务商

DELTHININGREDIENTS超级水果茶

材料

百香果半个

黄柠檬2片

小青桔1颗

德馨竹蔗冰糖70ml

茉莉绿茶350ml

冰块200g

步骤

1.提前将所有水果按标准切好。百香果半个，小金桔2半放入

摇杯。加入200G冰块。盖好摇杯，用力摇均匀。