《饭店实用英语》教案-Unit--Twelve.docVIP

PAGE

PAGE1

UnitTwelve

一、教学目标

1.了解餐厅引座员的岗位职责；

2．了解餐厅服务礼仪方面的要求。

二、课时分配

本单元有五个部分，共需8个课时。理论4课时，实训4课时。

三、教学重点难点

1.掌握餐厅引座员服务常用的口语表达法

2．掌握引领客人的礼仪

四、教学大纲

Part1FreeTalk

1.Whydoyouneedtomakecustomersfeelwelcome?

2.Howdoyouwelcomecustomers?

Part2HotelPracticalEnglish

Dialogue1WelcometoRomanHoliday

Dialogue2IdLiketoHaveSomeLunch

Part3Text

SeatGuestsintheRestaurant

Part4CaseStudy

WhyDon’tYouHaveMyReservation?

Part5HomeReading

BeaGreatHostess

GuidelinesforFBStaff

五、教学方法和手段

1.讲授法

2.任务型教学法

3.模拟情景表演法

4.角色扮演法

5.视频教学法

6.启发式教学法