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香精香料行业分析报告

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目录

一、香精香料概述4

二、行业管理体制5

三、行业主要法律、法规及政策5

四、行业发展现状6

五、行业竞争格局及市场化程度7

六、行业发展趋势9

1、生物技术将更多地应用于香精香料的生产9

2、绿色环保化学工艺将成为国合成香料生产技术的发展方向10

七、市场容量10

1、食品行业发展状况及市场需求10

2、饮料行业发展状况及市场需求12

3、烟草行业发展状况及市场需求13

八、行业主要企业和主要企业的市场份额14

九、行业利润水平的变动趋势及变动原因15

1、行业利润水平的变动趋势15

2、行业利润水平变动原因15

十、进入本行业的主要障碍16

1、高额的研发投入形成的资金壁垒16

2、专业人才及细分市场的壁垒17

十一、影响行业发展的有利和不利因素18

1、有利因素18

（1）中国香精香料市场潜力巨大18

（2）得天独厚的资源优势18

2、不利因素19

（1）国市场面临激烈的国际化竞争19

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（2）中国香精香料行业投入亟待增加，技术研发落后将制约我国香精香料行业的

发展19

十二、行业技术水平及特点20

1、主要原料及其制备工艺20

2、行业应用的主要技术20

（1）天然香料的提取技术20

（2）香精香料的检测分析技术22

（3）生物天然香料的制造技术23

（4）香精缓释与控释技术23

十三、上下游行业发展状况24

1、香料制造行业发展状况24

2、食品、饮料、烟草行业发展状况25

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一、香精香料概述

香精香料是伴随着现代工业发展而出现的集“高、精、新”技术

于一身的产物，其已被广泛使用于食品、日化、烟草等行业，与人们

的日常生活息息相关。

香料是一种在自然界原生态中能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出

香味的物质，是配制香精的主要原料。香料可分为天然香料、合成香

料两大类；香精是以天然香料、合成香料和辅料为原料按相应配方混

合而成的产品。

天然香料包括天然植物性香料和天然动物性香料。天然植物性香

料是以致香植物为原料，用水蒸气蒸馏法、浸提法等方法，提炼成的

精油、浸膏等；天然动物性香料是以动物的分泌物等为原料，通过科

学手段提取或收集的致香物质。

合成香料则是通过化学合成的方法制取的芳香物质。天然香料

中，绝大多数成分可通过有机合成的方法合成出来。合成香料已成为

精细有机化工的重要组成部分。

香精是以天然香料和合成香料为原料，通过分析技术、生物工程

技术、新型分离和深加工技术等现代高科技手段萃取或混合而成的芳

香类混合物。香精具有品种多、用量少、作用大以及专用性和配套性

强等特点，是现代香精香料工业“高、精、新”技术的集中体现。

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二、行业管理体制

我国香精香料标准化工作起步较晚，1979年由轻工业部批准成立

了“中国香料工业标准化质量检测中心站”。1984年为提高国香料标

准化整体水平，我国成立了“全国标准化中心”。在此基础上，2001

年我国成立了“全国香精香料化妆品标准化技术委员会”，该委员会

是在国家标准化管理委员会、国家发展和改革委员会及中国轻工业联

合会具体领导下从事香精香料标准化工作，并负责和参与国际标准的

编制、修订工作。