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第七章食品安全治理体系的建立——确认和验证
第一节确 认
依据ISO22023标准中给出的定义确认是指猎取证据以证明由HACCP打算和操作性前提方案治理的掌握措施有效。定义的核心是通过证据来证明掌握措施本身的科学有效。因此，组织在进展对于掌握措施确实认活动时，应重点关注确认活动的目的、确认活动的时机以及确认活动的方法。
〔一〕确认的目的
目的是组织在实施具体的掌握措施之前，通过不同确实认方法，来判定掌握措施本身是否能起到对于相应食品安全危害的掌握作用，最终确定掌握措施的科学性、合理性。
〔二〕确认的时机
针对确认活动的目的，在实施确认活动时一般是在掌握措施实施之前来进展。假设消灭其
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