红烧排骨的制作方法（精选4篇）.docxVIP

Word

PAGE

PAGE1

红烧排骨的制作方法（精选4篇）

红烧排骨的制作方法（精选4篇）

红烧排骨的制作方法篇1

原料：排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)，花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒

制作：

1.排骨过水，姜切片，葱切段;

2.坐锅点火倒油，冷油放入白糖(糖：油=1：3)，小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀;

3.下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色;

4.加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。

红烧排骨的制作方法篇2

原料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片，

调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法：

1.土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。

2.炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。

3.锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

红烧排骨的制作方法篇3

主料：排骨1斤半左右

配料：干辣椒大概有20个;花椒：一小把，大概有30-40粒;姜：一大块;蒜