《食物中毒及其预防》ppt课件-2024鲜版.ppt

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2024-06-18 发布于辽宁
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《食物中毒及其预防》ppt课件-2024鲜版.ppt

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《食物中毒及其预防》ppt课件;食物中毒概述

细菌性食物中毒

化学性食物中毒

真菌毒素和霉变食品中毒

植物性和动物性食物中毒

食物中毒的预防措施;食物中毒概述;;;;;;;细菌性食物中毒;传染源;;;化学性食物中毒;;;;真菌毒素和霉变食品中毒;;;赭曲霉毒素是由曲霉菌产生的有毒代谢产物，主要污染谷物和饲料。中毒后可引起肾脏损害、免疫抑制等症状。预防措施包括防止食品霉变，降低湿度和温度，避免长时间储存。;植物性和动物性食物中毒;;;介绍动物性食品中可能存在的有毒物质，如河豚毒素、组胺等。;食物中毒的预防措施;;;;感谢观看