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医院食堂承包经营投标书

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医院食堂承包经营投标书

目录

目录 1

第一章工程投标书及承诺书 2

1、投标函 2

2、投标保证书 3

3、服务承诺书 4

4、投入资金承诺书 5

第二章投标方案 6

1、投标人基本情况介绍 6

2、经营方针 6

3、经营定位 7

4、管理措施 8

5、服务理念 9

6、食堂经营设想方案 10

7、食堂承包经营优势 14

第三章食堂经营管理流程 18

1、厨房规范化操作程序 18

2、厨工切配规范化操作程序 19

3、蒸饭规范化操作程序 20

4、洗碗规范化操作程序 22

5、清洁规范化操作程序 22

第四章购入食品检验标准 24

第五章卫生、安全、品质管理细则 25

第六章服务管理细则 31

第七章食堂突发事故应急预案 33

附表相关证书 35

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医院食堂承包经营投标书

第一章工程投标书及承诺书

一、投标函

致：xx县人民医院

1、根据贵院的邀请，我们决定参加贵院项目的投标。我方授权xxx代表我方xxx全权处理本项目投标有关事宜。

2、我方愿意按照招标文件规定的各项要求，向招标方承包xx县人民医院食堂经营管理，每年愿意缴纳规定的费用人民币五万一千元整(51000元)，三年共计缴纳人民币十五万三千元(153000元)。

3、我方为本项目提交的投标书一式三份，其中正本一份、副本二份。

投标人：

2012年9月10日

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二、投标保证书

我自愿参加xx自治县人民医院食堂项目的招标活动。为表诚意，我愿意按照招标文件规定预先交纳现款2000元人民币作为投标履约保证金。保证严守招标规则，所提供证件、资料真实、合法，所作承诺不可撤销。

当发生下述情况之一时，我方愿承担违约责任，即我方所交投标履约保证金不予返还。

1、有串标和中途撤标行为；

2、被确定中标后，放弃中标项目或拒签合同；

3、有其他严重违反招标文件规定的行为。

投标人：

2012年9月10日

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三、服务承诺书

本着“实惠、卫生、可口，薄利多销”的经营宗旨，为更好的服务全院职工及住院患者，确保食堂经营质量，按时按质提供物美价廉、营养可口的膳食，本人向院方做出以下食堂服务承诺，以保障顾客群体的利益。

1、保证严格遵守贵院制定的各项规定。

2、保证严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。

3、保证严格履行合约条款，保证质量、分量，用心服务。

4、我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”上岗。

5、营业期间保证准时开餐，如菜不够，可随时加做。

6、按照环保节能要求，绝对不在经营过程中有意浪费。

7、随时接受院方对食堂经营管理情况的检查、监督和管理。

以上承诺保证在本人进入贵院经营之日起生效。如发现有违反承诺之处，贵院可进行处罚及追究法律责任。

承诺人：

2012年9月10日

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四、投入资金承诺书

我方愿意在承包医院食堂期间投入以下资金:

1、设备配置投入：96410元人民币

2、流动资金投入：50000元人民币总投入金额：146410元人民币

我方承诺，中标后将迅速投入以上资金，确保食堂按期运营。

承诺人：

2012年9月10日

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第二章投标方案

一、投标人基本情况介绍

投标人：xxx，女，汉族，个体经营户，丈夫在县人民医院工作，现住XX县人民医院职工宿舍区，从事个体经营长达20年，有丰富的经营管理经验和较强的沟通协调能力，为人认真严谨，勤奋踏实，做事深思熟虑，责任感强，信守承诺并值得信赖。多次被邀请到县城附近各村寨帮厨，厨艺深得亲朋好友一致好评，丈夫xx曾到昆明进行过专业的厨艺培训，出于自身对烹饪的热爱，在长期的生活中也深受感染，不断学习，从中受益匪浅，使得自身的厨艺也全面提高。

投标者热爱餐饮服务工作，全心全意为人民服务，有良好的职业道德和职业操守。

二、经营方针

1、以职工和患者的身体健康为本。尊重地方饮食习惯及少数病患的饮食需求，力求达到科学配餐，营养配餐，多样配餐，提高膳食质量，坚持预防为主，确保用餐环境、饮食质量和饮食安全；

2、以服务职工和患者为核心。靠优质服务，创品质窗口，提高餐饮工作者职业道德，强加职业技能，精心准备菜肴花

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色品种，不断