新编食品安全管理手册.doc

文献编号:/FSMM-01-2023版本:A修改码:0

食品安全管理手册

(依据IS022023：2023标准)

受控状态：受控

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发布日期：2023年5月实行日期：2023年6月

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第0.0章目录第1页共2页

目录……………0

颁布令…………………………2

公司简介………………………3

食品安全方针和目的发布令…………………4

食品安全小组组长任命………………………5

组织机构图……………………6

范围……………7

相关法律、法规及标准………………………8

术语和定义……………………9

食品安全管理体系……………11

管理职责………………………12

资源管理………………………15

安全产品的策划和实现………………………16

食品安全管理体系的验证、确认和改善……………………21

文献控制程序…………………25

记录控制程序…………………29

信息沟通程序…………………31

应急准备和响应控制程序……………………33

管理评审程序…………………36

人力资源控制程序……………40

设施和工作环境控制程序……………………43

采购控制程序…………………46

供方评价和选择程序…………49

安全卫生生产控制程序………………………52

生产设备管理程序……………54

原辅材料搬运、贮存和防护控制程序………57

产品防护控制程序……………59

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第0.0章目录第2页共2页

留样管理程序…………………61

进料检查（IQC）规定………………………63

制程（生产）管制（IPQC）规定……………67

最终检查（FQC）规定………………………70

出货检查（OQC）规定………………………74

紧急情况控制程序……………78

产品标记、追溯和回收程序…………………79

不合格控制程序………………85

监视和测量装置控制程序……………………88

内部审核控制程序……………90

纠正、防止和改善措施控制程序……………94

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第0.1章颁布令第1页共1页

为实行食品安全管理体系，提高公司产品质量和市场占有率，树立公司的“福泽”品牌，根