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鸡尾酒技艺
什么叫鸡尾酒
答：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他关心材料。
答：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，金酒、龙舌兰、
伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦
精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他关心材料。
鸡尾酒如何分类
答：①按饮用时间和场合分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、
睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒；
睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒；
②依据调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮；
③按酒基分，有以金酒为酒基的鸡尾酒，士忌为酒基的鸡尾酒，白兰地为酒基的鸡
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