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有机化学引言—教师参考资料

绪论

有机化学的发展

在自然科学的分支中，化学是在原子水平上研究物质的组成、结构和性能以及相互转化的学科。

人们对有机物的认识是逐渐由浅入深的，最初有机物指由动植物有机体得到的物质。例如：糖、染料、酒和醋等。在我国古代，周朝已知用胶，汉朝发明了造纸。这是对有机物的最初人认识，它只是对其性质的一种运用，并不了解其结构与性质，并且这些均为混合物，对有机物纯物质的认识是近代的事。十八世纪，人们逐渐获得了一些纯物质，例如：从葡萄汁中获得了酒石酸，从尿中获得尿素，从酸牛奶中取得了乳酸等。由于这些物质均为从有生命的物体中获得，（同无机物，例如：矿石、金属相比）并且由于当时的条件所限制，不能用人工合成，“有机”这一词便由此而生。

著名化学家柏则里，首先引用了“有机化学”这一名字，目的是区别于其他矿物质的化学——无机化学。但他认为有机物只能由生物细胞受一种特殊力量——生活力的作用才会产生出来，人工是不能合成的，这一思想曾一度统治了有机化学界，阻碍了有机化学的发展。1828年，魏勒（Wёhler）第一次人工合成了尿素，但是这一重要发现，并没有得到柏则里等化学家的承认。随着科学的发展，更多的有机物被合成，生活力才彻底被否定，从此有机化学进入了合成的时代。

有机物均含有碳原子，所以现代有机学被定义为“碳化合物的化学”。1950年已知化合物数目有200万种，1990年达到1000万种，这些化合物大多数由人工合成。再例由H和O组成的化合物只有H2O，H2O2两种。而由C和H组成的化学物质已知的就有3000多种。

有机化学与生活的关系及其任务

在今天的物质生活中，有机化合物无处不在，例如：药、有机肥料、食品、炸药、香料，塑料和合成纤维等。（可以展开）对于征服疾病如：癌症、控制遗传、延长寿命将起巨大的作用。

生命科学与有机化学密切有关，如果说二十一世纪是生命科学光辉灿烂的时代，那么化学学科通过与生物学科相结合，同样也是光辉灿烂的。

有机化学的任务:

1.分离：提取自然存在的有机物，测定其结构和性质，加以利用。例如：中草药，昆虫信息素等。（可找一例子）

2.物理有机化学研究：即研究有机物结构与性质间的关系，反应历程影响因素等，以便控制反应方向。

3.合成有机物：前提是确定分子结构，了解有机反应历程，条件等因素。

有机化学研究方法

从自然界取得或人工合成物质，往往为混合物，为研究其结构和性质。

1：必须得到纯净物，根据情况不同，可选择重从结晶、蒸馏、升华、色谱等。

2：得到纯净物后，如果为未知物，则需要研究其物理、化学性质，并确定其结构。

结构的测定非常复杂，结构与性质密切相关，测定结构对研究性质具有重要的意义。测定方法：现在可把实验物理方法应用于分析化学，为结构测定提供可能。例如：红外光谱（可确定基团）紫外光谱（可以确定共轭体系），核磁共振（可提供原子结合方式），质谱（提供有关分子量和结构信息）。

四：理论基础及基本概念

1：路易斯学说

1916年，他解释原子的电子可以配对成键（共价键），使原子可形成稳定的惰性气体的电子构型。例：象F、C核外有8个电子，统称为“八

电负性

强拉电子作用电正性几乎裸露的质子

例如：

6.酸碱的概念

⑴质子理论

酸是质子的给予体，碱是质子的接受体。例如：

HClH++Cl-

酸共轭碱

C2H5OHH++C2H5O-

酸共轭碱

⑵路易斯（Lewis.G.N，1916）酸碱理论

酸是电子的接受体，碱是电子的给予体。

酸碱反应是酸从碱接受一对电子，形成配价键，的到一个加和物。例如：

H3N+BF3H3N+—-BF3

碱酸酸碱加和物

路易斯酸是亲电试剂，路易斯碱是亲核试剂。

可作为路易斯酸的试剂有：分子.BF3、AlCl3、SnCl4、FeCl3、ZnCl2

金属离子：锂、LI、Ag、Cu；正离子R+，RCO+，Br+，NO2+，H+

可作为路易斯碱的试剂有：具有未共享电子的化合物。

例如：分子：NH3、RNH2、ROH、ROR、RCOH、RSH。

负离子：X-、OH-、RO-、SH-、R-、烯或芳香化合物。

五、有机化合物的特点（结构影响性质）

与无机化合物比较：无机化合物由离子键组成，硬度大，熔点高，水溶性大。

有机化合物特点：Ⅰ.分子组成复杂；Ⅱ.易燃；Ⅲ.熔点低；Ⅳ.难溶于水（同无机