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啤酒厂生产设备管理制度

第一章总则

为了做好啤酒生产设备管理工作，规范生产流程，保障生产质量，提高生产效率，遵循国家相关法律法规和标准，制定本制度。

第二章设备管理

1.设备分类

（1）按照功能和用途分类，分为原料处理设备、酿造设备、发酵设备、灌装设备等。

（2）根据生产流程进行分类，便于管理和维护。

2.设备标识

（1）每台设备均应贴有清晰的标识，标明设备编号、设备名称、生产厂家、制造日期等信息。

（2）标识应定期清洁和更新，确保信息的清晰和准确。

3.设备保养

（1）设备保养包括日常保养和定期保养，日常保养内容主要包括清洁、润滑、紧固等；定期保养内容包括设备检修、更换易损件等。

（2）制定设备保养计划，根据设备使用情况和维护周期进行保养，确保设备处于良好的工作状态。

4.设备维修

（1）设备出现故障时，应及时报修，由专业技术人员进行维修和排除故障。

（2）设备维修过程中，应严格按照操作规程进行操作，确保维修质量。

第三章安全管理

1.设备安全

（1）设备应符合国家相关安全标准，定期进行安全检查和评估，确保设备安全性。

（2）设备操作人员应经过专业培训，掌握设备操作规程和安全注意事项。

2.用电安全

（1）电气设备应符合国家相关安全标准，设有完善的接地装置和保护装置。

（2）电气设备应定期进行安全检查和维护，确保用电安全。

3.设备作业安全

（1）设备操作人员应严格按照操作规程进行作业，做好防护措施，确保作业安全。

（2）作业现场应配备必要的安全设施，如隔离装置、安全标识等。

第四章管理制度

1.设备台账

（1）建立设备台账，记录设备的主要信息和运行情况，包括设备名称、型号、制造厂家、投产日期、维护情况等。

（2）定期更新设备台账，确保信息的准确和完整。

2.设备维修记录

（1）对设备的维修情况进行记录，包括故障原因、维修方法、更换零件等。

（2）维修记录应存档保存，便于以后查询和分析。

3.设备管理责任制

（1）明确设备管理的责任单位和责任人，制定责任清单和考核办法，确保设备管理责任落实到位。

（2）设备管理责任人应全面了解设备情况，做好设备的管理和维护工作。

第五章环保管理

1.设备能耗

（1）设备能耗应定期进行监测和评估，制定节能措施，降低能耗并提高设备利用率。

（2）优化设备运行参数，提高设备的能源利用效率。

2.设备废水废气处理

（1）设备产生的废水废气应进行合理处理，确保排放达标。

（2）设备废水废气处理设施应定期进行检查和维护，确保其正常运行。

第六章总则

1.本制度经生产主管部门审核通过，并向全厂颁布实施，必须认真贯彻执行，不得擅自修改。

2.对于违反本制度的人员，生产主管部门将分别视情节轻重给予批评教育、警告、严重情况可提请厂领导给予其撤职处理。

3.本制度步时效性，经部门讨论修订后重新实施。

以上即为本啤酒厂生产设备管理制度内容，希望大家认真遵守，确保生产安全和质量。