葡萄酒品尝学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年山西农业大学.docxVIP

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葡萄酒品尝学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年山西农业大学

炎热产区的霞多丽葡萄酒以柑橘类香气为主。（）

答案:错

葡萄品种的果皮越厚，葡萄酒的颜色越深。（）

答案:对

气味物质至少能部分溶于水，才能通过鼻膜到达嗅细胞。（）

答案:对

甜味和酸味之间可以相互掩盖，也可以相互抵消。（）

答案:错

味觉敏感性可以通过训练有所提高。（）

答案:对

澳大利亚南澳产区、美国纳帕产区由于夏季高温干旱，森林火灾频发，烟污染对葡萄酒的香气质量影响不大。（）

答案:错

位于鼻孔上部的嗅黏膜是嗅觉受纳器，能感受到气味物质。（）

答案:对

可用长相思和赛美蓉酿造贵腐酒。（）

答案:对

葡萄酒

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