医院课件：《食源性疾病知识培训》.pptx

;;第一百零四条医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的，应当及时通报同级食品药品监督管理部门。

县级以上人民政府卫生行政部门在调查处理传染病或者其他突发公共卫生事件中发现与食品安全相关的信息，应当及时通报同级食品药品监督管理部门。;;;化学因素

亚硝酸盐、瘦肉精、铅、镉;2.中毒食品与食物中毒的分类

（国家标准GB14938）;（1）细菌性食物中毒;（2）化学性食物中毒;（3）植物性食物中毒;（4）动物性食物中毒;微生物食源性疾病是头号食品安全问题

食源性疾病是多因多载体多结局的疾病;;;;;;;;早期发现和控制食源性疾病暴发

掌握食源性疾病的趋势和负担

归因分析高危食品和高危因素

评估干预控制策略和效果;1.食源性疾病病例个案信息和标本的采集

2.标本的实验室检测

3.病例信息与标本（菌株）的报送

4.协助开展食源性疾病流行病学调查

5.可疑聚集性病例和暴发事件的报告;;;1.网报食源性疾病病例监测信息

1.感染性腹泻:指除霍乱、菌痢、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻。

【要排除上述四种疾病，即要筛查：从粪便、呕吐物、血等标本中可检出O1血清群和O139血清群霍乱弧菌、志贺菌属、溶组织内阿米巴、伤寒沙门菌以及甲、乙、丙型副伤寒沙门菌】，上报时主要结合临床表现。

2.科主任重视，质控医生、住院总负责，对未能参加培训及新进科室人员进行培训，杜绝食源性疾病漏报现象发生。

3.门诊部：肠道门诊于4.20日开诊，门诊发现疑似食源性疾病患者应让其去肠道门诊就诊，夜间可引导至急诊，儿童引导至儿科门诊。

2.归档监测资料;;食

源

性

疾

病

监

测

工

作

流

程;;;进入系统选中病人点击“事件上报”“全部报卡”中点击相应报卡;表格项目（病例基本信息）;表格项目（主要症状、体征和初步诊断）;;;填报信息查看、修改、删除。;