高中化学选修5乙醇.pptx

6/14/20246/14/20241据我国《周礼》记载，早在周朝就有酿酒和制醋作坊，可见人类制造和使用有机物有很长的历史。从结构上看，酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物，可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们被称为烃的含氧衍生物。烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。利用有机物的性质，可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物，以满足我们的需要。第一页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第1页。

6/14/20246/14/20242烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化合物。羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇OH苯酚OHCH3邻甲基苯酚第二页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第2页。

6/14/20246/14/20243P48醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选含—OH最长碳链从离—OH最近的一端起编羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示资料卡片3124654-甲基-2-己醇4653123-甲基-2,5-己二醇第三页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第3页。

6/14/20246/14/20244P48醇的命名CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）资料卡片第四页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第4页。

6/14/20246/14/20245CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③练习写出下列醇的名称CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇第五页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第5页。

6/14/20246/14/20246醇的同分异构体醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构；（2）羟基的位置异构；（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构练习：写出C4H10O的所有同分异构体第六页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第6页。

6/14/20246/14/20247一．醇的分类1）根据羟基所连烃基的种类2第七页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第7页。

6/14/20246/14/20248一．醇的分类2）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇……饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O1第八页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第8页。

6/14/20246/14/20249乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。第九页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第9页。

6/14/20246/14/202410结论:相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃相对分子质量沸点/℃表3-1图050100-50-10030405060●●●●●●醇烷P49对比表格中的数据，你能得出什么结论？思考与交流第十页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第10页。

6/14/20246/14/202411RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）第十一页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第11页。

P49：你能得出什么结论？6/14/20246/14/202412表3-2图羟基数沸点/℃015020010050123●●●●●乙n醇丙n醇醇羟基越多沸点越高。氢键数目增多学与问第十二页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第12页。

6/14/20246/14/202413甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因）第十三页，共34页。高中化学选修5乙醇全文共34页，当前为第13页。

6/14/20246/14/2024141）与金属钠反应（取代反应）2CH