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第二章农产品贮藏保鲜方法by文库LJ佬2024-06-05

CONTENTS常温贮藏冷藏保鲜

01常温贮藏

低温贮藏：

延长果蔬新鲜时间。温度控制：

合适的温度有利于农产品保鲜。

低温贮藏湿度控制:

保持适宜湿度，防止蔬果脱水腐烂。

通风保鲜:

合理通风，排出果蔬的乙烯和二氧化碳，延缓衰老。

避免混贮:

防止果蔬之间相互采菜。

包装储存:

使用透气性包装袋，避免果蔬热量积聚和水分蒸发。

定期检查:

定期检查果蔬状况，及时处理腐烂变质部分。

温度控制温度控制温度选择:

根据不同农产品选择合适的温度进行贮藏。

温度监控:

使用温度计监测贮藏环境，确保温度稳定。

不同温度要求:

需要贮藏于不同的温度环境中的农产品。

02冷藏保鲜

冷藏保鲜冷藏环境：

维持适宜的冷藏环境，延长农产品保鲜期。

冷藏方式：

冷藏是常用的农产品保鲜方式。

冷藏环境储藏温度:

低温冷藏可有效延长食材新鲜度。湿度调节:

适当湿度有助于保持蔬果水分。包装处理:

合理包装可以减缓农产品的腐败。

冷藏方式冷藏时间:

不同农产品的冷藏时间要求不同。冷藏包装:

合理包装可以延长农产品的保鲜期。温度控制:

严格控制冷藏温度，确保食材质量。冷藏陈列:

合理陈列农产品，避免挤压损伤。

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