中国咖啡行业专题研究:从休闲到上瘾,咖啡乘风起精选版.docVIP

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(华创,欧阳予、范子盼、董广阳)

一、黄金生意,社交与效率的绝佳配比

咖啡征服世界,被历史验证的长青品类。咖啡最早起源于埃塞俄比亚高原,当地人习惯嚼咖啡豆提神,此后随贸易、战争广泛传播。作为早期工业文明不可或缺的能量来源,咖啡20世纪晚期贸易量仅次于石油。即便进入现代社会,咖啡也是打工人难以戒断的续命水。而咖啡之外,茶/可乐/巧克力/能量饮料/奶茶这些我们所熟悉的好生意,甚至口香糖也添加咖啡因。是功能品,更是社交品,咖啡兼具上瘾、社交和文化属性。咖啡消费者饮用年限越久,往往饮用量越多,除天然成瘾外,其背后附加的文化、精神甚至原产地概念也被津津乐道。故咖啡生命周期极长,兼具上瘾

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