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胰酶在食品工业中的应用;糖化反应：胰酶可作为催化剂，促进糖化反应的进行，生产高果糖糖浆等。
淀粉水解：胰酶可将淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖，生产淀粉糖浆、麦芽糖等。
蛋白质水解：胰酶可催化蛋白质分解为氨基酸，生产氨基酸、肽段等。
烘焙食品：胰酶可改善烘焙食品的品质，如面包、蛋糕等。
酒精饮料：胰酶可用于啤酒、白酒、葡萄酒等酒类生产。
乳制品：胰酶可用于乳制品加工，如奶酪、酸奶、冰淇淋等。
果汁加工：胰酶可用于果汁加工，澄清果汁、提高果汁品质。
肉类加工：胰酶可用于肉类加工，改善肉类口感、提高肉类利用率。;糖化反应：胰酶可作为催化剂，促进糖化反应的进行，生产高果糖糖浆等。;糖化反应：胰酶可作为催化剂，促进糖化反应的进行，生产高果糖糖浆等。;淀粉水解：胰酶可将淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖，生产淀粉糖浆、麦芽糖等。;淀粉水解：胰酶可将淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖，生产淀粉糖浆、麦芽糖等。;淀粉水解：胰酶可将淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖，生产淀粉糖浆、麦芽糖等。;淀粉水解：胰酶可将淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖，生产淀粉糖浆、麦芽糖等。;蛋白质水解：胰酶可催化蛋白质分解为氨基酸，生产氨基酸、肽段等。;蛋白质水解：胰酶可催化蛋白质分解为氨基酸，生产氨基酸、肽段等。;烘焙食品：胰酶可改善烘焙食品的品质，如面包、蛋糕等。;烘焙食品：胰酶可改善烘焙食品的品质，如面包、蛋糕等。;酒精饮料：胰酶可用于啤酒、白酒、葡萄酒等酒类生产。;酒精饮料：胰酶可用于啤酒、白酒、葡萄酒等酒类生产。;酒精饮料：胰酶可用于啤酒、白酒、葡萄酒等酒类生产。;乳制品：胰酶可用于乳制品加工，如奶酪、酸奶、冰淇淋等。;乳制品：胰酶可用于乳制品加工，如奶酪、酸奶、冰淇淋等。;乳制品：胰酶可用于乳制品加工，如奶酪、酸奶、冰淇淋等。;果汁加工：胰酶可用于果汁加工，澄清果汁、提高果汁品质。;果汁加工：胰酶可用于果汁加工，澄清果汁、提高果汁品质。;肉类加工：胰酶可用于肉类加工，改善肉类口感、提高肉类利用率。;肉类加工：胰酶可用于肉类加工，改善肉类口感、提高肉类利用率。
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