原创力文档不同活性干酵母对冰酒发酵的影响
姓名：XX学号：XX
摘要
影响葡萄酒的品质的因素有很多，其中酵母是打算葡萄酒质量风格的关键因素。冰酒酿造中原料葡萄汁含糖量高，发酵温度低，对香气和口感要求更高，所以冰酒酿造对酵母的要求比一般的葡萄酒更为严格。
关键词：葡萄酒；酵母菌种；冰酒酿造
Abstract
TherearemanyfactorsaffectingthequalityofWine,yeastisthemostcriticalfactorindeterminingthequalityofwinestyle,becausehighsugar
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