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饼房厨师岗位职责及工作规程.docx

饼房厨师岗位职责及工作规程.docx

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    饼房厨师岗位职责及工作规程

    班次：早、中、晚三班早5：00---晚24：00上下级协调关系：

    上级：领班素养要求

    ．具有烹饪中等专业学校毕业学历或同等文化程度。

    ．把握包饼专业的英语词汇，从事包饼房工作2年以上。

    ．把握各种包饼的原料配方及制作方法，生疏厨房设备的使用和保养方法，了解各种原料的保管和使用特性，懂得食品卫生法及本钱核算学问。

    ．最正确年龄：23一50周岁岗位职责

    ．做好本职工作，把好点心的质量关。

    ．做好厨房卫生及个人卫生。

    ．疼惜、保养好厨房设备。

    ．厨师长及领班交代的其他工作。工作内容

    ．制作蛋糕。

    ．制作甜品。

    ．制作小点。

    ．茶座特

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