2023年江苏省普通高中学业水平测试—生物复习必修1—3实验.doc

江苏省一般高中学业水平测试生物复习提纲

必修1-3试验张小春必修1试验

考点1检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质

【试验原理】(B)

生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定颜色反应。

50~65℃水浴加热=1\*GB2⑴糖类

50~65℃

还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂砖红色沉淀

约2min

约2min

=2\*GB2⑵脂肪+苏丹=3\*ROMANIII染液→橘黄色

脂肪+苏丹=4\*ROMANIV染液→红色

=3\*GB2⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色

【试验材料用品、试验措施环节】(A)

=1\*GB2⑴还原糖检测和观测

选材：含糖量较高、颜色为白色或近于白色植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝

卜等）

制浆

↓

制备组织样液过滤（用一层纱布）

↓

取液

呈色反应：

结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热过程中生成砖红色沉淀，阐明组织样液中有可溶性还原糖。

=2\*GB2⑵脂肪检测和观测

措施一：花生种子匀浆+3滴苏丹=3\*ROMANIII染液→橘黄色

措施二：（此法需要使用显微镜，由于要在脂肪细胞中找到脂肪油滴）

取材：做脂肪鉴定试验，应选用富含脂肪种子，以花生种子为最佳，试验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片

=1\*GB3①取理想薄片

制片=2\*GB3②滴2~3滴苏丹=3\*ROMANIII染液

=3\*GB3③洗去浮色（1~2滴体积分数50%酒精溶液）

=4\*GB3④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片）

观测：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观测

结论：圆形小颗粒呈橘黄色，阐明有脂肪存在

=3\*GB2⑶蛋白质检测和观测

选材与制备：豆浆或蛋清（使用蛋清做试验材料要稀释）

呈色反应：

结论：阐明组织样液中存在蛋白质

【试验成果分析】(C)

【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂比较

试剂

斐林试剂

双缩脲试剂

鉴定成分

还原糖

蛋白质

鉴定原理

还原糖中醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色Cu2O沉淀

双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中具有与双缩脲构造相似肽键

试剂浓度

甲液:质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液

A液:质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mLCuSO4溶液

使用方法

甲液、乙液混合均匀后，再加入样液

先加A液导致碱性环境，再加B液

使用条件

加热（水浴50~65℃

不加热，摇匀即可

试验现象

浅蓝色→棕色→砖红色

紫色

②溶液颜色变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色

③脂肪鉴定可以使用花生匀浆或花生切片来做，后者需要使用显微镜

④鉴定材料一定要选用白色

⑤斐林试剂只能证明是不是还原性糖，不能确定是哪一种还原性糖

考点2观测植物细胞质壁分离和复原

【试验原理】：(B)

①质壁分离原理：当细胞液浓度不不小于外界溶液浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度收缩。由于原生质层比细胞壁收缩性大，当细胞不停失水时，原生质层就会与细胞壁分离。

②质壁分离复原原理：当细胞液浓度不不不小于外界溶液浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成本来状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。

【试验材料用品、试验措施环节】：(A)

（1）试验材料——紫色洋葱鳞片叶（细胞具有紫色大液泡，轻易观测），质量浓度为0.3g/mL蔗糖溶液，清水等。

（2）重要试验仪器----载玻片，盖玻片、光学显微镜

（3）试验措施环节

步???骤

注意问题

分???析

1．制作洋葱表皮临时装片。在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平。盖上盖玻片。

盖盖玻片应让盖玻片一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。

?

?

防止装片产生气泡。

2．观测洋葱（或水绵）细胞

可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。

?

?液泡含花青素，因此液泡呈紫色。

先观测正常细胞与背面“质壁分离”起对照作用。

3．观测质壁分离现象。

从盖玻片一侧滴入0.3

?

?

反复几次

糖