表面活性剂的理化性质和生物学性质.docx

外表活性剂的理化性质和生物学性质

外表活性剂的理化性质和生物学性质

一、临界胶束浓度

当外表活性剂的正吸附到达饱和后连续参加外表活性剂，其分子则转入溶液中，因其亲油基团的存在，水分子与外表活性剂分子相互间的排斥力远大于吸引力，导致外表活性剂分子自身依靠范德华力相互聚拢，形成亲油基团向内，亲水基团向外、在水中稳定分散、大小在胶体粒子范围的胶束〔micelles〕。在肯定温度和肯定的浓度范围内，外表活性剂胶束有肯定的分子缔合数，但不同外表活性剂胶束的分子缔合数各不一样，离子外表活性剂的缔合数约在10～100，少数大于1000。非离子外表活性剂的缔合数一般较大，例如月桂醇聚氧乙烯醚在2