(高清版)B 18483-2001 饮食业油烟排放标准（试行）.pdfVIP

ICS13.030.01

Z60

中华人民共和国国家标准

GB18483—2001

代替GWPB5-2000

饮食业油烟排放标准

(试行)

Emissionstandardofcookingfume

2001-11-12发布2002-01-01实施

国家环境保护总局

国家质量督检检局发布

监验疫总

GB18483—2001

目次

前言

1主题内容与适用范围(1)

2引用标准(1)

3定义(1)

4标准限值(2)

5其它规定(2)

6监测(2)

7标准实施(3)

附录A(标准的附录)饮食业油烟采样方法及分析方法(4)

附录B(标准的附录)油烟采样器技术规范(6)

附录C(标准的附录)油烟去除效率的测定方法(7)

GB18483—2001

前言

为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》,防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定

本标准。

本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。

本标准内容(包括实施时间)等同于2000年2月29日国家环境保护总局发布的《饮食业油烟排

放标准》(试行)(GWPB5—2000),自本标准实施之日起，代替GWPB5—2000。

本标准由国家环境保护总局负责解释。

GB18483—2001

饮食业油烟排放标准

(试行)

1主题内容与适用范围

1.1主题内容

本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。

1.2适用范围

1.2.1本标准适用于城市建成区。

1.2.2本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、

环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部

职工食堂，参照本标准执行。

1.2.3本标准不适用于居民家庭油烟排放。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：

GB3095—1996环境空气质量标准

GB/T16157-1996固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法

GB14554—1993恶臭污染物排放标准

3定义

本标准采用下列定义

3.1标准状态

指温度为273K,压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟

气数值。

3.2油烟

指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油