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餐饮效劳从业人员食品安全学问测试题
单位： 姓名： 得分：一、填空：〔共30分每空1分〕
1、餐饮效劳供给者应当建立并执行从业人员安康治理制度，建立从业人员〔〕，餐饮效劳从业人员应当每年进展〔〕检查，取得〔 〕后参与工作。
2、餐饮效劳供给者应当建立食品、〔〕、食品添加剂和食品相关产品的选购查验和索证、索票制度，餐饮效劳企业选购记录应当照实记录产品名称、规格、数量、生产批号、〔、、〕等内容，或者保存载有上述信息的进货票据。记录、票据的保存期限不得少于〔〕年。
3、餐饮效劳供给者应当组织从业人员参与(
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