{仓库规范管理}葡萄的仓储设计方案.pdfVIP

葡萄的相关介绍

葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤

本植物，是世界最古老的植物之一。

在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新

疆、甘肃、山西、河北、山东等地。果熟期8～10月，

中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张

骞引入。因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑

等不同葡萄是我国四大水果之一，70%以上用于鲜

食。

近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。

但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、

腐烂变质果色。

入库管理

在库控制

出库流程

入库前的准备

设置货架库房消毒库房预冷

货架要求库房预冷库房预冷。

坚固平稳，

长300cm，前进行彻底库房消毒后，

宽40cm，高清扫，然后预冷，-2℃

240cm，底

层架离地面进行消毒。温度，并恒

15cm，层间

距离35—使用CT高效温10小时以

40cm。库库房消毒剂，上使用。

内设置时长

度方向与冷用量5g/m3

风机冷风出

口方向平行。。

开始

检查冷藏库葡萄的冷藏温度在-1~-0.6℃比较适宜。

温

检查葡萄温度、湿度、包装、质量以及数量

信息的录入

预冷处理送入冷却间在-1℃条件下预冷12小时。

包装

上架

结束

相关单据

包装

•使用内包装，一方•内包装用塑料薄膜

①外包装

目前外包

（低密度聚乙烯、

面可降低水分损耗，高密度聚乙烯、无装多采用纸箱包装，

阻止病菌感染；另毒聚氯乙烯等）适在选用纸箱包装时，

度的把葡萄包好，

一方面可产生一个每袋１０公斤～１应注意：箱宜大不

高CO2、低O2的５公斤，袋内放１宜小；宜矮不宜高。

片二氧化硫防腐剂，

体环境，从而有效封扎袋口，再用纸②内包装

保鲜膜

减少葡萄失水，保箱或泡沫盒把葡萄是葡萄保鲜包装的

打包放入果箱。在

持鲜度。果箱的底板和四周常用材料。保鲜膜

衬上３～４层软纸，

然后将果箱依次有的厚度选择和使用

序的放上货架。方法是保鲜包装的