餐饮部各岗位说明书.docx

餐饮部经理岗位说明书

餐饮部经理岗位说明书

编号：7-1

部门

餐饮部

职位

餐饮部经理

分部

直属上级

总经理、副总经理

督导下级

餐饮部副经理

主要职责：

1、负责餐饮部的整个经营治理工作，编制部门短期、月度、季度、年度工作打算和预算。并进展组织，督导和掌握，到达经营的社会效益，经济效益。

2、筹划餐饮促销宣传活动，批阅营业报表，进展营业分析，正确掌握本钱和营业费用、毛利率，作出经营决策，到达预定指标；

3、制定各种操作人员的工作程序，效劳标准，建立建全考勤、奖惩、安排等制度，并切实落实实施；

4、与行政总厨和有关部门，一起争论制定长期和季节性菜单、酒单、餐饮产品售价，组织学习先进阅历