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紫菜鸡蛋汤3篇

紫菜鸡蛋汤1

番茄紫菜鸡蛋汤的做法：

材料：西红柿，紫菜，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜

做法：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

虾米紫菜鸡蛋汤的做法：

材料：紫菜，鸡蛋，虾米，精盐，味精，葱花、香油

做法：

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

烹饪技巧：

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养.

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。

紫菜鸡蛋汤2

紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤

材料

西红柿1个，紫菜适量，鸡蛋2个，虾皮少许

做法

1.西红柿切小块，紫菜撕碎，鸡蛋打散

2.汤锅加水加切好的西红柿烧开，加鸡蛋液烧开

3.把紫菜，虾皮放入烧开的汤中，烧开，加盐调味，加麻油

紫菜鸡蛋汤3

主料

紫菜适量，鸡蛋2个，葱姜蒜适量。

做法步骤

1、将紫菜用水清洗干净，把碎沙都洗净。

2、把鸡蛋轻磕破将蛋液倒入碗中,用筷子打散，将蛋清和蛋黄混合充分打均匀。

3、锅中热油，把葱姜蒜倒入，炒香。

4、倒入清水，用大火煮开。

5、水烧开后，将紫菜均匀放入，勺子捞下，煮2分钟。

6、把鸡蛋均匀倒入锅中，为了使蛋花比较嫩，煮30-40秒即可关火。

7、撒入葱花、放盐和鸡精调好味道，就可以啦。

平时饭后做个紫菜鸡蛋汤，味道还是不错的，没尝过的朋友可以试试。